海底捞用“人造肉”代替牛肉粒,但是网友们吵起来了,背后的原因太现实了 大康农业股票

股票资讯  2021-03-13 13:51:26

海底捞把牛肉粒改成了“人造肉”,但是网友吵架了,背后的原因太现实了!

最近去找朋友聊天,追到了。两人在宝安附近吃了一顿海钓饭,发现调味桌上的牛肉粒成了“味觉伴侣”。我纠结了半天,问服务员是不是牛肉粒。服务员说好,然后问服务员是不是把纸币放错地方了。服务员说没有。

带着疑惑在网上搜了一下,看到一个海底捞牛肉粒的热搜。很多网友和我一样表示困惑。原来海底捞用“人造肉”牛肉粒代替了牛肉粒,外观和口感都和牛肉粒差不多,普通人吃不了。这种“人造肉”牛肉粒的主要原料是大豆。

不叫“味伴”,也就是说吃起来有点像牛肉,但不是牛肉本身。在各大社交平台上,“海底捞没有牛肉粒”这个话题已经达到了2000多万的阅读量和1万多个讨论量。

网友关于给海底捞用“人造肉”代替牛肉粒的热议,但他们都不干了,吵了一架又一架。有网友说“没有牛肉粒,海底捞就没魂了”。

海底捞用“人造肉”牛肉粒代替牛肉粒,这三个原因太现实了。

首先,成本太高

随着猪肉和牛肉价格的上涨,牛肉粒的成本也在上涨。不要小看这个牛肉粒,它看起来很小,但是客户在把沙子收集到塔里的时候会用勺子挖。因为海底捞有无限的调味桌,每天消耗的牛肉粒数量惊人,付出的成本也是巨大的。

用“人造肉”做牛肉粒的原料成本是大豆,比牛肉粒便宜一倍多,味道和牛肉粒差不多。如果你是老板,面对高成本也会用更便宜的牛肉粒,这是背后赤裸裸的现实原因。

第二,客户太狠。

随着海底捞的流行和短视频的兴起,很多网络名人中的博主可以教你如何低价收割羊毛,“8元吃海底捞”,“5元在海底捞吃”,“100种花式吃海底捞”等精彩博主,教精彩客户低价收割羊毛。

这些网络名人对牛肉粒真的太苛刻了。一些网络名人以牛肉粒为主食。这些羊毛党的影响力不可低估。最后海底捞不得不想办法降低牛肉粒的成本,不然没人买得起。

三、人造肉的大趋势

从肯德基的“人造肉鸡排”到海底捞的“人造肉牛肉粒”,菜肉已经开始在餐饮业崭露头角,这也是未来餐饮业的大势所趋。传统肉类被鸡排和大豆等蔬菜肉制成的牛肉粒所取代。

对于消费者来说,他们不仅更健康,而且热量更少。对于餐馆来说,他们成本更低,利润更高,对社会更环保。

以上三个原因是海底捞需要更换牛肉粒的主要原因。如果是你,你愿意吃“味伴”还是真正的牛肉粒?

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